Этот рецепт просто находка для мамочек, чтобы баловать своих малышей. И правда, ну как еще уговорить ребенка съесть пачку творога.

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл
  • Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт
  • Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г
  • Слив. масло (или маргарин) — 100 г
  • Мука (приблизительно) — 600-700 г
  • Дрожжи свежие — 25 г (или сухие 2 ч.л.)
  • Творог — 500 г
  • Изюм — 100-150 г
  • Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет.
  • Цедра лимона (по желанию, в тесто)
  • Соль (неполная) — 1 ч. л.

Приготовление:

  • Первым делом зальем изюм кипятком

Теперь делаем опару. 

  • Подогреем молоко, перельем в миску.  Добавим в молоко дрожжи и сахар и примерно половину муки (лучше стакан, чтобы опара не была такая густая)
  • Размешаем и поставим в теплое место подходить

Готовим сдобу:
Растопим масло, немного остудим. Добавим в масло яйца, сахар, ванилин, соль. Перемешаем.

  • Когда опара подошла добавляем в опару сдобу. Перемешиваем
  • Понемногу добавляем оставшуюся муку и вымешиваем довольно таки крутое тесто
  • Ставим его в теплое место для подъема

Готовим начинку:

  • В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо, ванильный сахар, сахар (100 г)
  • изюм (слить воду через сито)
  • Все хорошо размешиваем (если творог жидковат, можно добавить муки или манки)

Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.

Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой

Кладем в середину начинку

Одну из трёх частей(самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.

Затем делаем то же самое с частью побольше.

И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.
Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать.
Соединяем как можно крепче,особенно последнюю часть.

«Розочка» готова

Даем булочкам хорошо подойти

В желток добавить немного молока, размешиваем и перед выпеканием  смазываем булочки

Выпекаем при температуре 180 С

Приятного чаепития!

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
             
Этот рецепт просто находка для мамочек, чтобы баловать своих малышей. И правда, ну как еще уговорить ребенка съесть пачку творога.